Un soi de vigoare medie, însă cu o productivitate foarte mare. Ciorchinii au mărime mică spre medie, sunt compacți, cu boabe rotunde, galben-verzui, ce au coaja subțire. Pulpa este zemoasă și cărnoasă. Nu are pretenții în privința solului, rezistă bine la temperaturile scăzute și ger. Este puțin pretențios la lucrările în verde și are o ușoară sensibilitate la putregai. Din Rieslingul Italian se obțin e un vin de foarte bună calitate, consistent, cu gust plăcut, intens parfumat. Acesta poate fi sec, demisec, demidulce sau poate fi folosit ca materie primă pentru spumante sau produse distilate învechite din vin, cum ar fi coniacul.